Çayın Rengi

Çay efsafı ve kalitesi oksidasyon olarak 3.30 dakikadır. Değeri 116'dır. İmalat süresi aşıldığı taktirde 110'na düşmektedir.

Çayın kıvırmada fazla kalması ile çayın rengi koyulaşır ve kalitesi düşer.

Ancak iyi bir çayın rengi kırmızı ve açık parlak olması ile mümkündür.

Prof. Dr. Sait Tahsin TEKELİ