Çay burada fırınlara girer. 90 ila 100 C ‘de çay fırınların içinde bulunan 6 ayrı bölümden geçmektedir. Bu geçme süresi 32 dakikada gerçekleşmektedir.  Çay siyah halini burada almaktadır. Ayrıca fermantasyonda verilen nem burada geri alınıp nemden arıtılmaktadır.